O que pode ser mais saboroso, saudável e sustentável do que a flexibilidade alimentar? É o mote deste livro que coloca lado a lado as dietas Flexitariana, a Mediterrânica e a Planetária, mostrando que confluem todas no mesmo sentido: colocar no prato mais vegetais e menos carne e peixe, pela sua saúde e pelo bem do planeta. Para quem quer ser vegetariano só às vezes, pela primeira vez ou sempre. Este é o melhor guia para se aventurar nas delícias que o universo das «plantas» tem para lhe oferecer. Conte com 70 receitas irresistíveis que se desmultiplicam em mil e um menus para os 7 dias da semana. Saiba como aproveitar os vegetais da raiz até às pontas. E se tem dúvidas, neste livro encontra as respostas. A mudança não tem que ser imediata e radical. Faça-a ao seu ritmo e ao sabor de cada receita.